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SUNCHEON JEIL COLLEGE
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사업 참여학부 및 전공
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| 진로분야 | 주요직무 | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 조리 | 식음료 | 외식경영관리 | 창업·메뉴개발 | 푸드코디·마케팅 | ||
| 주요직무 한 줄 소개 | 주방의 모든 운영(음식 또는 디저트 조리, 주방관리, 메뉴개발 등)을 수행하는 업무 | 바리스타, 소믈리에, 칵테일 등 다양한 식음료를 재료 선정부터 서비스 제공까지 관리하는 업무 | 식품 회사 및 프랜차이즈 매장의 경영, 마케팅, 메뉴개발, 매출증대에 기여하는 업무 | 스스로 비즈니스 모델 및 사업을 기획하여 운영하고 수익을 창출하는 업무 | 외식산업의 트렌드를 조사하고 맛집, 요리 레시피 등을 연구하고 홍보하는 업무 | |
| 필수 교과목 | 한식조리실습, 전통병과실습, 서양조리실습, 소스와 드레싱, 에스프레소, 라떼아트, 로스팅, 제과학, 제빵학, 칵테일 실습, 와인테이스팅, 메뉴관리론, 단체급식, 외식창업론 | |||||
| 진로 분야별 추천 교과목 | 외식조리의 이해 글로벌한국조리 서양조리, 동양조리 식품위생학 식품과영양학 테이블코디네이션 | 제빵실습 제과및디저트실무 조주음료론및실습 식품위생학 식품과영양학 테이블코디네이션 | 외식산업론 외식상품기획 외식소비자행동론 외식원가관리 외식서비스마케팅 레스토랑경영론 메뉴관리론 외식사업창업론 | 외식산업론 외식상품기획, 외식원가관리 음식문화의이해와평론 푸드테크(캡스톤디자인) 메뉴관리론 외식사업창업론 | 글로벌한국조리, 서양조리 외식서비스마케팅, 제빵실습 조주음료론및실습 제과및디저트실무 서비스매너와이미지 테이블코디네이션 | |
| 비교과 | 동문산업체인사초청 취업특강, 전공 및 직무 관련 자격증 특강, 졸업생 멘토 프로그램 | |||||
| 자격증 | 조리기능사(한식, 일식, 양식, 중식, 복어, 제과, 제빵) 케이크 자격증, 초콜릿 자격증, 위생사 | 바리스타 1급, 2급 소믈리에 자격증 조주기능사 | CS Leaders(관리사) 외식경영관리사 유통관리사 물류관리사 | 외식경영관리사 조리기능사 조주기능사 바리스타 1급, 2급 | 조리기능사 조주기능사 바리스타 1급, 2급 컬리리스트 자격증 | |
| 주요 진출 기관/기업 | 국내·외 호텔 Chef 국내·외 호텔Patissier 요리강사 등 | 국내·외 호텔 바텐더 프랜차이즈 바리스타 음료개발 기획 등 | 프랜차이즈 슈퍼바이저 외식경영 컨설턴드 외식R/D등 | 레스토랑, 베이커리, 카페, 식자재 유통업, 연구소, 식품관련 국가기관, 식품기업 메뉴개발팀 등 | 식품관련 대기업 마케팅팀 푸드 광고 스튜디오 광고 회사 에이전시 프리랜서 등 | |
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- 콘텐츠 최종 수정일 :
- 2024-02-29